2012年沈阳大学专升本考试大纲——《旅游管理》

【指定参考教材】

1.《旅游学概论》 刘杨林主编，张丽萍副主编，清华大学出版社，北京交通大学出版社

2.《旅游经济学》 苏立主编，吉林教育出版社

3.《饭店管理概论》 牟昆、王林峰主编，北京电子工业出版社

4.《导游服务规范》 辽宁省旅游局编（或其他同名相关教材）

《旅游学概论》（70分）

第一章   旅游的产生和发展

了解旅游的产生过程。

掌握旅游活动的历史分期。

了解现代旅游的主要特征。

掌握中国旅游的历史沿革。

第二章   旅游的本质与特征

重点掌握旅游的概念。

掌握旅游的基本属性。

掌握旅游的本质。

了解旅游的构成和类型。

了解现代旅游的基本特征。

第三章   旅游者

掌握旅游者的定义。

了解旅游者的类型。

重点掌握旅游者的形成条件。

第四章   旅游资源

掌握旅游资源的概念、特征。

了解旅游资源的类型。

重点掌握旅游资源开发的基本原则及主要内容。。

掌握旅游资源保护的措施。

第五章   旅游业

重点掌握旅游业的概念、性质与特点。

掌握旅行社业在旅游业中的地位及作用。

了解旅游饭店在旅游业中的地位及作用。

掌握旅游交通在旅游业中的地位及作用。

了解旅游购物在旅游业中的地位及作用。

第六章   旅游市场

了解旅游市场的概念及特点。

掌握旅游市场划分的方法。

了解我国旅游业的入境旅游市场、国内旅游市场和出境旅游市场的基本情况。

第七章   旅游组织与旅游政策法规

了解国际及我国主要的旅游组织机构及其职能。

熟悉世界上部分发达国家的旅游立法。

熟悉我国在旅游方面的政策法规。

第八章   旅游效应

重点掌握旅游业的经济效应。

重点掌握旅游业的社会文化效应。

重点掌握旅游业的环境效应。

第九章   旅游业的未来发展趋势

了解世界旅游业发展概况及我国旅游业发展面临的挑战。

掌握影响旅游业未来发展的因素。

了解世界旅游业发展的模式和特点。

重点掌握旅游可持续发展的内涵。

掌握实现旅游可持续发展的方法和要点。

《旅游经济学》（70分） 

第一章 旅游经济活动

掌握旅游经济活动的概念和特征；了解旅游经济活动的形成过程； 熟练掌握旅游经济活动的作用。

第二章 旅游产品

了解旅游产品的概念；掌握旅游产品的基本特征；了解旅游产品的一般构成、需求构成和供给构成；掌握旅游产品的类型；了解旅游产品的生命周期；掌握延长旅游产品生命周期的经营策略；了解旅游产品开发的内容；熟练掌握旅游产品开发的原则和策略。

第三章 旅游需求与供给

了解旅游需求和旅游供给的含义和特征；掌握影响旅游需求和旅游供给的因素；熟练掌握旅游需求规律和旅游供给规律；掌握旅游需求和旅游供给的价格弹性及经济意义；了解旅游供求矛盾的表现形式；掌握旅游供求矛盾的调控。 

第四章 旅游价格

了解旅游产品价格的构成和分类；掌握旅游差价与旅游优惠价；掌握影响旅游价格的因素；熟练掌握旅游产品的定价目标及方法；了解旅游产品的定价策略。

第五章 旅游市场

了解旅游市场的概念；熟练掌握旅游市场的特征；掌握旅游市场的功能；了解影响旅游市场分类的因素和旅游市场类型的划分；了解旅游市场竞争的决定因素；掌握旅游市场竞争的特点和竞争的主要内容；了解旅游市场的开拓策略。

第六章 旅游消费

了解旅游消费的含义和特征；掌握旅游消费的作用；了解旅游消费结构的分类；掌握影响旅游消费结构的因素；熟练掌握实现旅游消费合理化的基本要求；了解旅游消费效果和旅游者消费最大满足的含义；掌握旅游消费者最大效用均衡分析。

第七章 旅游收入与分配

了解旅游收入的含义和分类；掌握旅游收入的主要经济指标；熟练掌握影响旅游收入的因素和提高旅游收入的途径；了解旅游收入分配与再分配的含义和主要结构；掌握旅游收入乘数的计算；了解旅游外汇收入漏损的含义、影响旅游外汇收入漏损的因素以及减少旅游漏损的措施。

第八章 旅游经济效益与评价

了解旅游经济效益、旅游微观经济效益及旅游宏观经济效益的涵义；了解旅游企业经济效益的指标体系；熟练掌握旅游企业经济效益评价的方法；了解旅游宏观效益与宏观成本；掌握旅游宏观经济效益的指标。

第九章 旅游投资与决策

了解旅游投资的概念、特点与分类；掌握旅游投资项目的资金筹措方式；了解旅游投资可行性研究的原则、种类和内容。

第十章 旅游经济增长与发展

了解旅游经济增长方式的类型及集约型旅游经济增长方式的特征；掌握实现集约型旅游经济增长的途径；了解旅游经济发展模式的概念；掌握制定旅游经济发展战略的依据；熟练掌握我国旅游经济发展战略。

《饭店管理概论》（60分）

第一部分 饭店管理概述

   1．熟悉饭店含义、种类、等级、功能、地位作用

   2．掌握饭店管理的含义、特点、内容

第二部分 饭店组织管理

   1．了解饭店组织管理的含义、内容

   2．熟悉饭店组织结构含义、设计应考虑的因素、框架的主要形式及饭店组织机构设置

   3．掌握饭店饭店正式组织含义与非正式组织含义、分类、特点及其有效管理

   4. 熟悉饭店组织管理制度

第三部分 饭店营销管理

   1．了解饭店营销的含义、特点及营销的新理念

   2．熟悉饭店市场细分的含义、作用、细分标准

   3. 掌握目标市场选择的含义、覆盖策略、定位模式

   4. 掌握饭店市场营销组合策略

第四部分 饭店人力资源管理

   1．了解饭店人力资源的含义及特点

   2．熟悉饭店人力资源管理的含义、内容及作用

   3．掌握饭店人力资源计划含义及主要内容

   4. 掌握饭店员工招聘的原则、途径、员工的培训及激励方法

第五部分 饭店财务管理

   1．了解饭店财务管理的含义及特点

   2．掌握饭店成本费用的含义及成本费用及构成

第六部分 饭店后勤保障管理

   1．熟悉饭店物资、设备管理的含义、任务及分类

  2．熟悉饭店卫生管理的特点及主要内容

第七部分 饭店对客服务管理

   1．熟悉饭店前厅、客房、餐饮各部门在饭店中的作用、主要任务

   2．掌握饭店前厅、客房、餐饮各部门对客服务的基本业务内容

第八部分 饭店服务质量管理

   1．掌握饭店服务质量的含义及特点

   2．熟悉饭店服务质量管理的内容

   3．掌握饭店服务质量管理的基本方法

第九部分 饭店安全管理

   1．了解饭店安全的含义及内涵

   2．熟悉饭店安全管理的内容与特点 

《专业技能》（100分）

1．形象礼仪：掌握妆饰、服饰、仪态礼仪知识，塑造良好的自身形象。（10分）

2．语言表达能力：掌握口语表达中准确、清晰、生动、得体的基本要求。（10分）

3．导游业务技能：掌握全陪、地陪的服务程序与规范；游客个别要求的处理；事故的预防和处理。（40分）

4．饭店服务技能：掌握前厅服务技能、客房服务技能、餐饮服务技能、酒水服务技能（40分）