招生对象: 高职专毕业生

理论考试科目：旅游学概论、旅游经济学、饭店管理概论

技能考试科目：导游服务、酒店服务

成绩分配：总分300分，其中：理论综合考试科目200分（旅

游学概论70分、旅游经济学70分、饭店管理概论60分）；技能综合考试科目100分。

一、指导思想

本考试大纲是为高职高专旅游与酒店管理专业毕业生专升本入学考试而制定的。综合课包括理论考试科目和技能考试科目。其中理论考试科目含《旅游学概论》、《旅游经济学》、《饭店管理概论》三部分；技能考试部分重点从形象礼仪、语言表达能力、导游服务、酒店服务的基本技能及才艺展示等方面对学生进行考察。作为考试命题的重要依据，本大纲力求紧密结合高职高专旅游与酒店管理专业教材的内容，做到既有利于学生对以上几方面基本知识、基本理论、基本技能的掌握，又能为学生今后在本科院校继续深造和到社会参加工作奠定坚实的基础。

二、命题原则

1、严格按照考试大纲规定的内容和要求命题。

2、试题注重对课程的基本概念、基本理论和基本方法、技能的考核。

三、考试形式

1、专业理论综合课的考试形式为笔试、闭卷。

2、专业技能综合课的考试形式为面试、口答。

四、考试内容与要求

（一）  专业理论综合课部分

1. 旅游学概论 (70分)

选用教材：《旅游学概论》  吴肖淮 主编

出版单位：电子工业出版社

第一章

了解旅游的早期形式，掌握迁徒、旅行、旅游的区别与联系。

了解中西方古代旅行的发展及主要事件，掌握古代旅行的主要特征。

了解现代旅游的主要特征。

掌握产业革命对近代旅游的影响。

第二章

掌握旅游活动的界定重点掌握旅游的概念。

学会分析并掌握旅游活动的性质。

熟悉旅游活动特点及意义。

了解旅游活动类型的划分。

第三章

熟悉国内外旅游统计口径的异同。

理解我国旅游统计中对游客范围的划定与解释。

掌握影响个人旅游需求的客观因素和主观因素及其意义。

了解旅游者类型的划分目的和方法并熟悉不同类型旅游者的需求特点。

第四章

掌握旅游资源的意义、类型。

重点掌握旅游服务的内涵和重要性。

了解旅游设施对于旅游发展的重要意义。

第五章

解释旅游业的概念、构成、性质和特点。

理解和掌握旅游业各构成企业的基本内涵和发展情况。

认识旅游业各要素（因饭店管理部分单独命题，旅游饭店与相关服务除外）在旅游业中所处的地位和发挥的作用。

理解旅游业在旅游主体和客体之间的价值。

了解旅游业的竞争与合作相关理论，掌握旅游业可持续发展的关键。

第六章

掌握旅游业对目的地经济的积极影响、消极影响及对待接待地国民经济的影响。

掌握旅游活动对目的地社会文化的积极影响、消极影响。

掌握旅游业对目的地环境在积极方面的直接影响和消极方面的直接影响。

第七章

解释旅游市场的概念和类型。

理解旅游市场的构成要素及特点。

掌握分析海外来华旅游市场、国内旅游市场、出境旅游市场的特点和情况的方法及细分旅游市场、开发旅游市场的方法。

第八章

了解政府对旅游发展干预的必要性。

了解政府支持发展旅游旅游业的动机。

掌握政府对旅游发展干预的手段。

重点掌握各旅游组织、设立形式及其职能。

重点掌握政府制定的各项旅游政策和旅游法规，如旅游出境管理法规制度旅游住宿管理法规制度等。

第九章

掌握影响旅游业未来的发展因素。

了解世界旅游业的发展现状及趋势。

了解世界旅游业的世界发展模式。

重点掌握我国旅游经济发展模式。

掌握我国旅游业的未来发展趋势。

2、旅游经济学 (70分)

选用教材：《旅游经济学》 周振东主编

出版单位：东北财经大学出版社 

第一章 绪论

    了解旅游经济学的研究对象、主要内容及研究方法

第二章 旅游经济活动与旅游产业

了解旅游经济的概念以及旅游经济活动产生和发展的过程；熟练掌握影响旅游经济活动的因素；了解现代旅游经济发展的特点；了解旅游产业的概念及产业化的标志；了解旅游产业的特点；掌握旅游产业在国民经济中的作用。

第三章 旅游资源与旅游产品

了解旅游资源的概念与分类；了解旅游资源评价的主要因素；熟练掌握旅游资源的开发原则；了解旅游产品的概念、旅游产品的价值与实用价值；掌握服务性旅游产品的特点；熟练掌握整体旅游产品的构成要素；了解旅游产品的类型；掌握旅游产品的生产原则；掌握旅游产品组合生产的制约因素。

第四章 旅游市场

了解旅游市场的概念；掌握旅游市场的特征；熟练掌握旅游市场作用和旅游市场的分类；了解旅游市场竞争的类型；了解旅游市场的竞争目标；掌握旅游市场竞争的主要内容和主要手段；了解旅游市场细分与目标市场的选择；了解旅游市场的开拓策略。

第五章 旅游需求与旅游供给

了解旅游需求与旅游供给的含义；掌握旅游需求和旅游供给的特点；熟练掌握影响旅游需求和旅游供给的因素；熟练掌握旅游需求规律和旅游供给规律；掌握旅游需求和旅游供给的价格弹性及经济意义；了解旅游供求矛盾的形成和供求矛盾的表现形式；掌握旅游供求矛盾的调节。

第六章 旅游价格

了解旅游产品价格的构成及旅游价格的种类；掌握旅游价格形成的影响因素；了解旅游产品的定价目标；熟练掌握旅游产品的定价方法与策略；掌握我国旅游价格管理的形式与作用。

第七章 旅游消费

了解旅游消费的概念和旅游消费的作用；掌握旅游消费的特征；了解旅游消费结构的分类；熟练掌握影响旅游消费结构的因素和旅游消费结构合理化的实现；了解旅游消费效果。

第八章 旅游收入与分配

了解旅游收入的含义和分类；熟练掌握旅游收入指标及影响因素；了解旅游收入分配与再分配的含义和主要结构；掌握旅游收入乘数效应。

第九章 旅游经济效益

了解旅游经济效益的含义及种类；了解旅游企业成本的种类；熟练掌握旅游企业经济效益的分析方法；了解旅游宏观成本与收益；掌握提高旅游微观经济效益和宏观经济效益的途径。

第十章 旅游投资

    了解旅游投资与旅游投资项目；掌握旅游建设项目的资金筹措方式；了解旅游投资可行性研究的种类；了解旅游项目投资决策方法及旅游项目投资风险。

第十一章 旅游经济发展战略与发展模式

    了解旅游经济发展战略的含义；掌握制定旅游经济发展战略的基本原则和我国旅游经济发展战略体系；了解旅游经济发展模式。

　

3、饭店管理概论（60分）

选用教材：《饭店管理概论》牟昆、王林锋主编

出版单位：电子工业出版社

第一章 饭店管理概述

   1．熟悉饭店含义、种类、等级、功能

   2．掌握饭店管理的含义、特点、内容

第二章 饭店管理理论与方法

   1．了解饭店管理的方法

   2．掌握饭店管理的基础理论及其在饭店管理中的应用。

第三章 饭店组织管理

   1．了解饭店组织管理的含义、内容

   2．熟悉饭店组织结构框架的主要形式及饭店组织机构设置

   3．掌握饭店饭店正式组织与非正式组织及其有效管理

第四章 饭店营销管理

   1。了解饭店营销的含义、特点及营销的新理念

   2。熟悉饭店市场细分的含义、标准及目标市场选择

   3。掌握饭店市场营销组合策略

第五章 饭店人力资源管理

   1。了解饭店人力资源的含义及特点

   2。熟悉饭店人力资源管理的含义、内容及作用

   3．掌握饭店人力资源开发与利用的方法与技巧

第六章 饭店财务管理

   1．了解饭店财务管理的含义及特点

   2．掌握饭店营业收入的内容

第七章 饭店后勤保障管理

   1．熟悉饭店物资、设备管理的含义及分类

  2．熟悉饭店卫生管理的主要内容

第八章 饭店对客服务管理

   1．了解饭店前厅、客房、餐饮部门在饭店中的作用

   2．掌握饭店前厅、客房、餐饮部门对客服务的基本业务

第九章 饭店服务质量管理

   1．了解饭店服务质量的含义及特点

   2．熟悉饭店服务质量管理的内容

   3．掌握饭店服务质量管理的基本方法

第十章 饭店安全管理

   1．了解饭店安全的含义及内容

   2．熟悉饭店安全管理的内容与特点

　

　

（二）专业技能综合课部分

选用教材：《导游实务》姜文宏主编  旅游教育出版社出版：

《餐饮服务与管理》李勇平主编  东北财经大学出版

社出版

《前厅与客房服务管理》杨秀丽、牟昆主编，东北大学出版社

《酒水知识与酒吧管理》旅游教育出版社

1．形象礼仪方面

掌握妆饰、服饰、仪态礼仪知识，塑造良好的自身形象。

2．语言表达能力方面

掌握口语表达中准确、清晰、生动、得体的基本要求。

3．才艺展示方面

通过自我才艺展示，了解考生的综合素质，为以后从事旅游工作打下良好基础。（注：才艺表演自备一项，在限定时间内完成，所需器材自备。）

4．导游业务方面

掌握全陪、地陪的服务程序与规范；游客个别要求的处理；事故的预防和处理。

5、餐饮服务方面

(1)掌握前厅预订业务基本技能

(2)掌握客房卫生清洁基本技能

(3)掌握餐饮服务基本技能（含酒水服务）